L’orto biologico

Coltivare un orto biologico, insieme ai bambini e alle bambine, è una occasione eccellente, per capire come si produce il cibo. Rispettando i ritmi naturali, utilizzando concimi biologici e trattamenti sanitari a base di elementi vegetali, la terra offre tranquillamente i suoi frutti, i prodotti alimentari, Ci si accorge allora che non esistono prodotti nati direttamente nei barattoli, ma per ogni prodotto agricolo occorrono le dovute pratiche agronomiche. Ad esempio per certe piantagioni orticole occorre fare un semenzale (non molto tempo fa si utilizzavano i bancali di legno) per forzare la germinatura dei semi in modo da mettere a dimora piante orticole già perfettamente radicate e con le foglioline già formate, come accade per le piante di melanzane, di pomodori, di cetrioli, di meloni, di cocomeri ecc.
Appena la stagione lo permette queste piante sono trapiantate in pieno campo e qui inizia la grande avventura della vita: la fioritura, l’impollinazione, la fruttificazione e la successiva raccolta di frutta.
In mezzo ci sono tutte le pratiche agronomiche in cui possono essere coinvolti gli studenti di una scuola: la preparazione del terreno, la distribuzione del compost, il trapianto delle plantule, infine la raccolta del frutto. Tutto questo può sembrare banale. Ma ci è capitato di ascoltare insegnanti di altre regioni meravigliati dal vedere un campo di asparagi o scoprire com'é la pianta degli albicocchi.